厨房的蔬菜长芽还能吃吗 看完你就明白了
时间：2021-10-23
浏览量：8次
厨房的蔬菜长芽还能吃吗
天气暖和了，食物也变得不安分起来，冒个芽抽个枝啥的，再常见不过。但这给不少人带来了困惑：好好的食物发芽了，还能吃吗？
其实，食物能不能吃，不在于它的状态，而在于它是否含有有毒的物质。
发芽的土豆
绝对不能吃
为了抵抗害虫的侵袭，土豆能够产生一些有毒的物质来保护自己，其中很有名的，就是龙葵碱。
正常状态下，土豆中龙葵碱的含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，吃发芽的土豆，很容易食物中毒。
建议：吃多少买多少。余下的土豆可以放在阴凉干燥的地方，或者放进纸袋子，在冰箱中冷藏起来。用塑料袋的话，则很好能在下方垫一些吸水的纸巾。
发芽的红薯
不建议吃
因为适合发芽的环境条件，也很可能造成红薯霉变。霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素，例如甘薯酮，这是红薯发芽可能的危险所在。
建议：红薯发芽常常伴随着霉变，所以吃之前，一定要仔细检查。发现异常，就不要再吃了。种到土里做盆栽，或者等着吃红薯叶更靠谱。紫薯也同理。
发芽的花生
建议扔掉
花生外壳被破坏后，很容易受到霉菌污染，生成黄曲霉毒素。
一方面，适合发芽的湿度、温度等条件，很适合霉菌的生长。
另一方面，如果花生本来就不太好了，那么很可能已经有霉菌存在。家里发了芽的花生，很可能就是黄曲霉毒素生成的舒适温床。
宝鸡哪的医院看癫痫好癫痫患者的病因你知道多少武汉癫痫治疗正规医院下一篇：减肥茶的危害让你惊悚