【干煸兔子的做法】_做法大全_家常做法-大众养生网
时间：2022-05-21
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说到兔肉对很多人来说并不陌生，兔肉被很多人所喜爱，吃兔肉时可以安全携带，它对身体没有影响，兔肉脂肪、的热量相对较低，吃的时候会有要胖，所以你可以在减肥时选择它，干兔肉是个不错的选择，干煸兔子的做法，制作比较简单，我会在下面把干煸兔子的做法发出来。
干煸兔子的具体做法
1.先把姜切成片，蒜剥出来，干辣椒成段。热锅下油，待油烧辣后，把切成小丁的兔子倒进去。（我的油是农村自己炸的菜籽油，很香，当然因为天然所以是黄黄的颜色，兔子买的现杀的，切成丁后还冲洗了两次，把骨头里面的血洗出来，把水控干放入少量盐抓一下再冲洗一次控干后再加一点盐，豆粉，料酒抓一下，放置一个小时了的），把兔子翻炒到肉都变白后再倒入事先备好的姜蒜，大料，花椒，干辣椒，改小火，放一点点盐，不断翻炒。
2.当锅内兔子肉翻炒到感觉没有什么水分，有点干的时候加第二次盐，当然是少量的，同时放入生抽，老抽，鸡精，蚝油，再放一点料酒，放一点点香醋，并不断翻炒。
3.煸到兔肉表面都有点干不傻不只是弄死我那还是的感觉后放入秘制花椒油。
4.倒花椒油的时候火要很小，不然就把香味和麻味弄没了！翻炒一下再改成中火，翻炒一下加入一点辣椒面，翻炒均匀后加入芝麻，（芝麻是我事先炒了一下的，这样吃起更香）翻炒均匀后再放入味精，鸡精，盐，就可以起锅了。
所有写适量的辅料是可以根据自己的口味，加多加少的。喜欢特别辣的朋友还可以加些青椒或者多些干辣椒，腌肉的时候盐尽量放咸一些后面就不用放了