【香辣兔肉的做法】_兔肉_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间:2022-05-21
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在生活中的饮食分为素食和荤食,素食指的就是青菜瓜果一类;荤食就是指各种肉类。其中肉类的种类有很多,常见的有猪、牛、羊、鸡鸭鱼等,不过兔子肉也是很多人喜欢吃的一种肉类。但是兔子肉的处理方式掌握好,做出来的兔肉菜肴才会好吃。那么下面就介绍香辣兔肉的做法:
材料:兔腿1只、洋葱半个、尖椒2个、干辣椒10个、料酒2汤勺、盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、八角1个、花椒10颗。
美食DIY
对于嗜肉族来说,想吃素减肥,那基本不太可能。但想吃肉减肥,那也不是没可能。既想吃肉又想减肥那*兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,免肉含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,有荤中之素的说法。是适合老人、妇女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
1.冷冻兔腿,退冰备用。
2.化冰后的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
4.锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥。
5.继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀。
6.加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅。
以上就是有关香辣兔肉的做法介绍,可见在炒制兔肉的时候是十分讲究的,兔肉搭配什么食材一起烹调,就会附和该食材的气味。但是在使用香料的时候,注意量的控制,一定要根据兔肉的量来配制香料。另外,兔肉的翻炒时间不易过长,否则会影响口感。