【宝宝骨头汤怎么做】_骨头汤_儿童_哪些营养_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-21
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宝宝是父母的希望，是家庭的未来，为了保障宝宝的身体健康状况，各位宝爸宝妈们，很担心的还是孩子的身体健康状况。会从日常的饮食入手，通过食疗的方法来改善宝宝的肠胃状况。改善肠胃很好的就是煲汤了，骨头汤的做法简单，也是滋补和盖上肠胃的佳品，那么宝宝骨头汤怎么做呢？下面我们就看学习一下吧。
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
烹饪步骤
*一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水很好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。