【煎虾的做法】_煎虾_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-05
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看着外酥里嫩的虾仁，就禁不住的流出了口水。在家很喜欢的就是妈妈做的煎虾了。可以选用带皮的大虾也可以选用虾仁来进行制作，带皮的虾在煎过之后，皮都是酥酥的，可以一起食用。下面就介绍一下煎虾的做法。
一
1虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线后冲洗干净。
2然后将处理干净的虾从背部片开使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中；加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
3将鸡蛋打散，取适量面粉;将大虾沾匀干面粉或淀粉，挂匀蛋液(一定要挂匀)，下五六成热的油锅中煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
二
1.辣椒去蒂、籽后洗净切末，
2.虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻，
3.捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，很后撒上辣椒末，
4.往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。
以上就是煎虾的做法。制作方法并没有我们想象的那么难，在外面加上一些蛋黄之后，味道会更好一些，里面的肉也会更加的白嫩一些。是不是看到我的讲解，您已经垂涎欲滴了呢，那就赶紧去尝试一下煎虾的做法吧。