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【糟卤鸡胗】_糟卤鸡胗_怎样做_如何做-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:0次
【糟卤鸡胗】_糟卤鸡胗_怎样做_如何做-大众养生网 文章导读

糟卤鸡胗,相信在菜市里面都可以购买得到,但是毕竟总是在外面购买的这些食物,吃得过多,很多人也会因此担心他的健康问题,所以平时特别喜欢吃这些食物的话,可以了解它的做法,这样自己也可以制作完成。

一、做法

主料、鸡胗

辅料、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、糟卤

1.鸡胗洗净,沥净水后切薄片,可以把鸡胗放冰箱冷冻一下,这个切片更容易。

2.葱切段,姜蒜用刀拍裂。

3.锅里加凉水,放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒,再加入一勺盐,放入切好的鸡胗片。

4.锅子烧开后转小火,用勺子将浮沫撇净。

5.浮沫撇净后,转大火煮5分钟,煮好的鸡胗捞出,将葱姜蒜等挑拣出去。

6.煮好的鸡胗控净水,将鸡胗彻底晾凉。

7.取一个能密封的盒子,放入鸡胗,再倒入糟卤,糟卤的量要没过鸡胗,盖好盖子,放入冰箱冷藏2个小时。

二、小贴士

1.一般的食材都可以用来糟卤,鸡胗、鸡爪、猪蹄、猪心、鱼、虾、毛豆等。

2.鸡胗(及其他的食材)煮过之后一定要彻底冷却之后才能放入糟卤之中。

3.干辣椒可以不放的。

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