【冬瓜火腿的做法大全】_冬瓜_怎样做_如何做_注意事项-大众养生网
时间：2022-05-17
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冬瓜是个好东西，但是很多人不知道该怎么做，冬瓜一个的个头是比较大的，如果切开之后不及时吃的话，很容易坏掉，现在，小编就来给大家推荐一道简单实惠又好吃的关于冬瓜做主角的菜，名字就叫做冬瓜火腿，听上去就不是很难呢，大家还等什么呢，一起来学习一下吧。
原料：冬瓜半个，醋适量，糖8克，鸡精，大葱半个，淀粉，胡萝卜，火腿80克，胡椒粉适量，耗油少许，五香粉，香菇五个。
准备工作：冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
1. 油锅烧热先把胡萝卜放入翻炒一下。
2. 再放入五香粉,然后放冬瓜,加盐,鸡精适量,蚝油,糖,醋,胡椒粉少许。
3. 很后放火腿丁。
4. 然后用淀粉勾芡出锅。
还有一种做法是火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
火腿是用盐腌制的肉食品，所以味道相当咸，吃之前一定要用热水洗干净，烹饪的时候很好不要再加多余的调料，很好是用蒸煮的方式，以免影响火腿本身的鲜香味。 在蒸的过程中，火腿的香味很好地渗透进了冬瓜肉中，而冬瓜的清香又更好了激发了火腿的鲜甜冲淡了火腿的咸味，另外冬瓜的顺滑鲜嫩与火腿绵软浓香使这道菜的口感非常丰富。
这道菜是可以减肥的，因为冬瓜有减肥的作用，还可以降血脂，软化血管，防癌，降血糖，降血压。这道菜中有一点需要注意，就是冬瓜切片一定不要太薄，不然的话，很容易让冬瓜熟的太过了，这道菜是不是很简单呢？大家快来试一下吧。