当前位置： 首页 >> 食疗养生 红肉PK白肉 哪种肉更好_肉类_饮食 时间：2024-04-03 浏览量：2次 1.所属范围 红肉：红肉是烹饪之前略带红色的肉，例如牛肉，羊肉，猪肉，鹿肉，鸵鸟肉等，三文鱼除外。基本上哺乳动物的肉都是红肉，其颜色来自肉中的肌红蛋白。 白肉：白肉是烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，禽（鸡鸭鹅）肉及部分海产品。 2.营养价值 红肉：红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素（B1、B2、A、D）等。 白肉：白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。 3.对疾病影响 红肉：只要摄入不过量，不会产生疾病。 白肉：不饱和脂肪酸含量较多，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。 红肉好还是白肉好？ 对大多数健康人来说还是白肉较好些，原因如下： 1.红肉更易引起血脂升高：红肉所含饱和脂肪酸比例高，多不饱和脂肪酸含量低；白肉多不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸少些，因此红肉更易引起血脂失衡，诱发心脑疾病。 2.白肉血红素铁含量偏低：科学实验证实，膳食中血红素铁的水平越高，患上心脑血管病的风险越大，即吃含血红素铁高的红肉过多不利于心脑血管的健康。癫痫病去哪家医院治西安癫痫重点医院成都很好的癫痫病医院癫痫很*医院 上一篇：辨别变质肉类的4个方法_肉类_饮食 下一篇：当心！吃肉不得当易导致癌症_肉类_饮食
1.所属范围 红肉：红肉是烹饪之前略带红色的肉，例如牛肉，羊肉，猪肉，鹿肉，鸵鸟肉等，三文鱼除外。基本上哺乳动物的肉都是红肉，其颜色来自肉中的肌红蛋白。 白肉：白肉是烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，禽（鸡鸭鹅）肉及部分海产品。 2.营养价值 红肉：红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素（B1、B2、A、D）等。 白肉：白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。 3.对疾病影响 红肉：只要摄入不过量，不会产生疾病。 白肉：不饱和脂肪酸含量较多，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。 红肉好还是白肉好？ 对大多数健康人来说还是白肉较好些，原因如下： 1.红肉更易引起血脂升高：红肉所含饱和脂肪酸比例高，多不饱和脂肪酸含量低；白肉多不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸少些，因此红肉更易引起血脂失衡，诱发心脑疾病。 2.白肉血红素铁含量偏低：科学实验证实，膳食中血红素铁的水平越高，患上心脑血管病的风险越大，即吃含血红素铁高的红肉过多不利于心脑血管的健康。癫痫病去哪家医院治西安癫痫重点医院成都很好的癫痫病医院癫痫很*医院