【 芹菜食物相克大全】_饮食安排_禁忌-大众养生网
芹菜是老百姓们的家常菜，也都知道血压高的人是可以经常吃芹菜的，其实芹菜全身都是可以吃的，叶子和杆儿都能做出美味的佳肴，芹菜无论是烹炒还是做凉拌菜都十分爽口，而且芹菜还可以和其他的食材进行搭配，但芹菜食物相克的东西也并不少，在吃的时候这些要格外的注意，要确保它的营养价值，还不能对身体造成中毒的伤害，吃对才能让营养平衡。
芹菜食物相克大全：
1、芹菜与黄瓜不能共食
黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食
蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1。
3、芹菜与甲鱼不能共食：同吃会发生不良生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒。
4、芹菜与菊花不能共食
同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐。为什么芹菜与鸡肉不能共食?同食会发生不良生化反应，使人伤元气。
5、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气;
6、兔肉与芹菜相克：同食会脱发;
7、蟹与芹菜相克：同食会影响蛋白质的吸收;
8、蚬与芹菜相克：同食会引起腹泻;
9、蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。
芹菜叶的营养价值：
芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。
芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。总的来说芹菜叶的价值比芹菜茎的营养价值要高。
芹菜叶的两大功效：
1、芹菜叶有平肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效。所以说患有高血压的人群或者患有妊高症的孕妇要经常吃点芹菜叶。
2、此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。