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【牛腩炖多久能熟】_怎么炖_如何炖-大众养生网

时间:2022-04-28 浏览量:0次
【牛腩炖多久能熟】_怎么炖_如何炖-大众养生网 文章导读

牛腩这种食材一般是搭配萝卜一起制作成萝卜牛腩的,也可以用于做火锅配料,但是我们需要注意牛腩这种食材的煮熟是比较久的,主要是因为牛腩的韧性很硬,很难咬动,所以我们需要炖2个小时左右才可以炖烂。下面就让我们来了解牛腩炖制的时间以及牛腩的制作方法,让大家提高自己的动手能力。

牛腩炖多久才烂

牛腩虽然因为有一些脂肪和筋骨,所以比纯粹的牛肉更好炖,但是也是考验宝妈耐心和细心的时候。那么牛腩炖多久才烂?需要加入什么东西一起炖吗?

牛腩炖多久才烂?

一般来说,炖牛腩2小时就基本OK了,但如果是牛肉的话,还得需要4小时呢!

因为牛腩中有很多筋,所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能哈,要炖2小时才能基本变得软烂,如果还想更加入味和软烂的话,还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。

怎样炖牛腩容易烂?

选料、放茶叶、聪明用姜、放啤酒!

1、选好料。牛腩其实是比牛的其他部位更容易炖烂的了,因为牛腩中的结缔组织比较丰富。

2、放茶叶。炖牛腩时,用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖,这样既能更快炖烂软,也不会影响牛腩的味道和口感。

3、聪明用姜。炖牛腩很好准备几块姜片,将姜片捣烂成姜末,用纱布袋装好挤出姜汁,拌入生牛腩里面搅拌均匀,然后在常温下放置1小时,才进行烹煮,这样的牛肉不仅容易熟烂,也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦,反倒更能凸显牛腩的香味。

4、放啤酒。炖什么肉都不能先放盐,否则就炖不烂了。在做牛腩的时候,倒入一罐啤酒和甜面酱,这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。

牛腩的营养价值

都说冬天吃羊肉、吃牛肉都比吃猪肉更好,这是为什么呢?而且很多人都在冬天吃牛腩锅,难道这样吃比较营养吗?下面我们就来看看牛腩的营养价值有哪些吧!

牛腩富含蛋白质和丰富的氨基酸,甚至其氨基酸的组成比猪肉的更加贴近人体的需要,常吃可以提高机体免疫力,适合处于生长发育的青少年以及大病或手术后的人们食用。

牛腩可以补中益气,对脾胃有滋养的功效,还能强筋健骨、化痰止渴。如果发现自己经常气短体虚、筋骨酸软、贫血易病的话,不妨多吃牛肉哦!

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