【锡纸烤羊排的做法烤箱】_怎么做_如何做
内蒙古的牛肉是很美味的,这是由于内蒙古的气体好,羊全是散养的,吃着新鮮的嫩草。内蒙古的羊沒有很膻气的味儿,在内蒙古吃羊肉是家常饭,关键的食用方法便是手把肉。用清水煮羊肉,煮开之后沾上调味品吃,那样吃羊肉的味儿還是较为浓的。今日详细介绍一种新的食用方法,锡纸烤羊排的作法。
锡纸烤羊排的作法
主要材料:羊胁排1000克。辅材:小南瓜10个 ,独头蒜10个,圆葱1个, 香莱1把,姜一块, 大葱1小把,麻椒12g, 孜然粒13g,辣椒面15g, 黑胡椒粒10g,生抽酱油50Ml, 绍兴酒40Ml,盐30g。
烤羊排的做法流程1.取炒菜锅,将盐炒热后添加麻椒,相互炒热;将羊胁排清洗,用尖刀在各面戳上数个小洞,放进盆里,添加炒过的盐与麻椒,添加生抽酱油、绍兴酒、及其生姜片、葱段、粗圆葱丝、香莱段,揉搓匀称后,放进密封罐,放置冰箱冷藏室中,腌48钟头。2. 48小时后,将牛肉取下放进盆里,将孜然粒用擀面棍擀碎,连在辣椒面、胡椒粒一起放进盆里。3.揉搓匀称并敲击多次,随后,静放2钟头。
4.电烤箱190度加热;在烘烤盘底端辅一层锡箔纸(空出包合的量);将腌烤羊排时要的圆葱、香莱放进烘烤盘很底层。5.将烤羊排与生的小南瓜、来到皮的独头蒜堆放进烘烤盘,将腌制料匀称倒上。6.用锡箔纸将烤羊排包合密不可分。7.将烘烤盘放进电烤箱,中高层,左右火,190度,烤50分钟。8.将烘烤盘取下,除掉顶层的锡箔纸,再次放回电烤箱中,200度,烤40分钟(半途取下一次,翻过来),使表面着色并酥脆就可以!假如在家里应用烤箱需要将烤盘里放进锡纸,随后放进烤羊排,用锡纸遮住。小烤箱到210度,烤烤盘送入,烤上纸二十分钟取下,撕去锡纸翻过来再烤上纸十分钟就可以。
微波炉加热的作法:锅内倒上适当的油,油烧到八分熟的情况下倒进烤羊排,迅速煎到橙黄色,捞出来。将蒜末,植物油混和抹在烤羊排上放保鲜袋包起来,放到微波炉加热里边。随后开低火加温约七八分钟,取下保鲜袋,再加温约五六分钟就可以取下服用了,假如要想烤羊排烤得好各不相同,芥末酱一定要用较为温和的芥末酱或是颗粒的芥末酱,一定不能用清甜味的蜂蜜芥末。
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