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牛奶炖燕窝的做法

时间：2024-07-24 浏览量：9次

牛奶炖燕窝的做法燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕。毛燕。血燕；燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。牛奶炖燕窝： 1、将干燕窝用纯净水浸泡1-2个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。 2、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。 3、冲洗干净后放干净的碗里，加刚没过燕窝的水浸泡三小时。 4、连同泡燕窝的水倒进炖盅内，加适量的黄冰糖。炖30分钟。 5、炖好后加入半盒纯牛奶，搅拌搅拌。继续炖10分钟6、炖好后要及时把盖子掀开，免得余温把燕窝溶了。燕窝的其他做法燕窝粥的做法： 1、先将燕窝放入茶盅内，加温水浸泡至松软后，洗净沥干，撕成细条。 2、将淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。用法：每日早晨服1次，温热食用。木瓜炖燕窝的做法： 1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。 2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。燕窝耳莲子羹的做法： 1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。 3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。燕窝椰子炖鸡的做法 1、先将燕窝用清水浸透发开，洗干净，沥干水；拣选一只嫩鸡

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