生姜的功效和作用(生姜的食用方法)
民间关于吃姜养生的说法有很多，“冬吃萝卜夏吃姜”、“上床萝卜下床姜”，可见萝卜和生姜在民间的养生观念中的重要地位，从中也能看出吃姜的很佳季节是夏季。
为什么夏季适合吃姜？
1.生姜能驱寒
中医有“冬病夏治”说法，生姜有驱寒的功效，冬天容易手脚冰凉的人，可以在夏季多吃姜帮助驱除体内累积的寒气。
而高气温下，人们喜欢吹空调、吃冷饮，这些行为也会让寒气入体，如果不及时清除，对我们的身体危害很大，而在这种情况下，适当喝几杯生姜红糖水，能有效驱除体内的寒气。
2. 生姜能健脾胃
高温带来的不适，包括食欲不振、厌食、精神疲乏、失眠等，这些都可以通过生姜来缓解。生姜有健脾胃、助消化，促进唾液、胃液分泌的功效，其所含的多种成分能够帮助高温下食欲不佳的人开胃健脾、增进食欲，还能够促进排汗降温、缓解疲乏、缓解失眠等症状。
3. 生姜可以抗菌抑菌
高温天气是细菌的活跃期，因此夏季也是肠胃炎的高发期，而生姜有着很好的抗菌抑菌作用，适当吃一些生姜能够很好的防治急性肠胃炎。
4. 生姜可以缓解疼痛
生姜还有镇痛的功效，特别是对于胃部疾病引起的疼痛有很好的缓解作用，如因消化不良或寒气入侵引发的胃痛，胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡引发的疼痛、呕吐等症状，可以喝些温热的生姜水来缓解。
5. 生姜能提神醒脑
高温天气，人容易昏昏沉沉，甚至出现中暑昏厥，而生姜有“通神明”的功效，喝一杯姜汁不仅能够让晕厥的人快速清醒，对于因暑热而导致的头晕、心悸、胸闷、恶心等症状也有非常不错的缓解作用。
从上面的介绍可以看出，生姜确实非常适合夏季食用了。虽然吃生姜有着那么多的益处，但是也并非所有的人都适合吃生姜，下面这几类人就不太适合多吃生姜。
1. 内热严重的人
生姜是驱寒良方，而内热严重的人再吃生姜会加重体内的热证。内热有肺热、胃热、肠热等，肺热主要表现为咳嗽、痰黄，胃热表现为口臭、呕吐、痔疮，肠热为便秘。
2. 体质阴虚的人
阴虚体质的人容易燥热，出现手脚心发热、口干眼干、心烦易怒、失眠多梦，如果吃生姜则会加重这些病症，因此这类人也不适宜吃生姜。
3. 肝炎患者
生姜是温热性质的食物，有肝炎的人很怕肝火旺，而生姜是会引起肝火旺的食物，所以肝炎患者不适合吃生姜。
4. 脱发的人
现代年轻人对头秃的担忧比任何时候都要重，在各种偏方中，有一个偏方是用生姜水洗发生发，虽然生姜确实有活血生发的功效，但是脱发也属于热性疾病，因此用生姜来治疗脱发效果并不会太明显，因此不建议使用。