【豆腐炖土豆的做法】_豆腐炖土豆_怎么做_如何做-大众养生网
时间：2022-05-21
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豆腐炖土豆，我在做的时候还是需要准备一些肉的，比较常见的主要有鱼丸，还有就是粉条或者粉皮等等，这样炖出来才会更加嚣张，味道也会变得更加好吃。平时豆腐能补钙，还能补充大豆元素，所以在平时还是比较受人欢迎的。
主料
3个土豆
250g豆腐
10个鱼丸
配料
适量油
适量盐
适量香叶
适量葱姜蒜
适量花椒大料
适量粉条
适量酱油
适量醋
营养分析
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作步骤
1 土豆切成滚刀块
2 锅中放油放入花椒大料香叶
3 葱姜蒜爆香
4 放入土豆块
5 放入酱油调色调味儿
6 放点醋
7 放入盐
8 放足够没过土豆的水
9 放入粉条
10 放入鱼丸和豆腐，盖上锅盖儿，炖到没有汤汁即可出锅，