【蛋糕的简单做法-】_蛋糕_怎么做_制作方法_做法大全-大众养生网
说到蛋糕是很多人不陌生的，在吃这类食物的时候，都是可以放心选择，吃蛋糕对身体各方面有很好帮助，尤其是上班族下班的时候，如果很饿的话，都是可以选择它果腹，不过对蛋糕吃的时候，一定不要过多进行，吃的太多也是会引发多种问题，那蛋糕的简单做法如何呢?
蛋糕的简单做法：
提拉米苏蛋糕
材料：低筋面粉180g，咖啡酒10ml，鸡蛋6个，白糖150g，植物油50ml，咖啡粉10g，白糖50g，清水150ml
做法
1.将全蛋放入干净无油的碗中，分次加入白糖，并用打蛋器打至膨发，用打蛋器划过能形成清晰不易消失的纹路即可
2.舀出一大勺面糊，和植物油翻拌均匀，再倒回(1)中稍稍翻拌几下
3.加入过筛后的面粉，要分3—4次加入，轻轻翻拌均匀
4.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，入预热175度的烤箱，中下层，烘烤大约40分钟即可
5.咖啡糖浆的做法
6.清水和白糖倒入锅中，煮沸后加入咖啡粉，转中火边煮边不停的搅拌，待咖啡液稍稍浓稠时关火，加入咖啡酒搅拌均匀即可
戚风蛋糕
戚风蛋糕是很常见的蛋糕，而且做法简单，容易制作，所以妈妈们完全可以在家中为孩子制作戚风蛋糕。
戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，非常适合儿童吃。不过由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
很多装饰类的蛋糕(奶油水果蛋糕)、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
在对蛋糕的简单做法认识后，制作蛋糕的时候，完全可以根据以上步骤进行，不过对蛋糕制作数量上，不要过多，而且制作蛋糕前对它使用的工具一定要先准备好，这样制作的时候，才不会有缺乏工具的现象，这点制作的时候，都是要进行注意的。