养生必知 秋天吃辣有讲究（2）
七类人群 尤其不宜 中医养生医生爱提醒，以下几类人，在这个季节尤其不宜吃辣。 1.有眼病的人。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。治疗过程中大量食用辣椒、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。 2.孕妇、产妇。孕妇在干燥的秋季吃辣椒会增加体内内热，对自己和宝宝都不利。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己上火，还会影响婴儿，使婴儿内热加重。 3.慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，这些食物刺激胃酸分泌，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。 4.肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。 5.痔疮患者。痔疮患者大量食用辣椒，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。 6.口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。 7.有热性病症状的人，例如发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛的人，吃辣会加重症状。火眼、牙疼、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
8.长痘痘人群。 因为大多数的成人痘是由于身体的内热过重，而辛辣食物加重内热，痘痘易进一步恶化。此外，吃辣能刺激人体的新陈代谢，新陈代谢不好的人很容易因此内分泌失调，使皮肤代谢能力差。 除了痘痘，体内燥热加上气候干燥，如果不及时补充水分，还会引起便秘。 吃辣宜选鲜辣椒 如果实在是离不开辣椒，那么，新鲜辣椒应该是很好的选择。 医生指出，新鲜的辣椒富含VC以及多种微量元素，少量新鲜辣椒配合正确的食物，不仅能佐餐，营养价值也很高，而且它含有的辣椒素能增强新陈代谢、抑制肠内异常发酵。而一个现象是，很多人吃辣椒时只是为了获得“辣”的口味，所以把红红的辣椒都挑出来了，但其实已经摄入了辣椒素，这样对肠胃的刺激并没有减少。 而通常红辣椒要比青辣椒辣，青辣椒则比其他颜色的彩椒辣，如果单从营养价值考虑而不注重辣味或不适应辣味，很好选不那么辣的新鲜大青椒或大彩椒。 有数据表明，青椒含有青椒素以及比红辣椒更丰富的维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，尤其是维生素C可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。而青椒和彩椒淡淡的辛辣味中带着芬芳，大多数人都能接受。 精加工辣椒别多吃 相比于新鲜的红辣椒、青辣椒，辣椒酱、辣椒粉、油辣椒等精加工后的辣椒产品则完全是调味品，营养价值无从谈起。 医生指出，辣椒酱、辣椒粉、油辣椒等经过加工、干燥或油炸之后，里面的维生素C几乎都丧失了，只留下少量微量元素，而且油辣椒和辣椒酱里可能还增加了大量的油、盐，尤其是超市卖的保质期长的辣椒酱，可能还含有其他精加工配料甚至防腐剂，对人体不利，所以每次微量摄取即可，不宜多吃。 此外，干燥的碎辣椒、辣椒粉也受到很多人的欢迎，但医生提醒，不排除一些无良商家在里面加入苏丹红混合玉米粉增加重量、以次充好，而苏丹红以肉眼是无法分辨的，尤其是混在辣椒粉中的时候。如果怀疑新鲜辣椒或碎辣椒中有苏丹红，可以放在酒里看其是否掉颜色。
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