【紫菜嚼不烂怎么回事】_紫菜_起因
时间：2022-04-07
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海菜在大家的印像中是一种营养成分十分高的水产品蔬菜水果，并且是海货之中十分与众不同的一种蔬菜水果，由于海菜的样子古怪，色调和海带丝一样。但其营养成分却分毫不小于海带丝，味儿也要比海带丝美味许多 ，可是，许多 人到吃海菜的情况下发觉其难以嚼烂，下边就讨论一下海菜嚼不碎是怎么回事呢？
海菜撕不烂、咬没动，可能是泡海菜的温度不足。海菜含有胶类等含糖量物质，晾晒后的海菜表层光洁有延展性，遇水时会产生密不可分坚毅的，无法撕开的络构造。可是温度渡过高时，海菜便会疏松，像紫菜汤中那般，就非常容易咬烂了。
恰当食用方法：
紫菜鸡蛋汤：将生鸡蛋磕在碗里，天赋加点盐，划散。海菜清洗一下，锅内加适度的水，水开后，将火调小，将打好的鸡蛋液紧紧围绕正中间烧开的水倒进。添加洗完的海菜，加适当盐，芝麻油、葱段就可以。
海菜萝卜汤：萝卜清洗切成片；石锅中放进大骨汤、生姜片烧开；放进萝卜片火灾烧开；转文火煮3分鐘；添加海菜、盐煮到海菜漂散掉，淋芝麻油，撒上香莱就可以。
海菜西红柿寿司店：稻米清理干净后添加适量冷水煮熟，蒸熟的米搅散，待溫度降下去后，用盐：糖：白米醋1：3：5的占比将白米饭翻拌，摊鸡蛋要稍厚些，切宽条预留；青笋削皮切宽条下完焯一下；香肠也切宽条，寿司帘铺在砧板上，放上海菜片，匀称铺地上放凉的白米饭，把青笋条、香肠条、生鸡蛋条、放到正中间，用寿司帘叠成圆柱状，用利刃切割成适合尺寸，浇上番茄沙司码盘。
海菜酥：海菜用剪子裁成一小块；找一个大一点的器皿把海菜放进，淋入色拉油翻拌；再把芝麻和盐加进翻拌；把混和好的海菜匀称地铺排在烘烤盘上；放进早已加热到140的电烤箱烤制12-15分鐘；取下晾凉以后就松脆了。
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